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種類
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色（ハチミツ）
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形態
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味
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採取地
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花の時期
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| 1000の木の花 | 深い琥珀色 | 液状 | 香り高い | ヴァンセンヌの森、 ブローニュの森 |
＊
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| 1000の森の花 | 深い赤 | 液状 | 強い | フランシュ・コンテ （東フランス） |
＊
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| 1000の地中海沿岸地方の潅木林の花 | 赤茶色 | クリーム状 | 香り高い |
ラングドック |
＊
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| 1000のイル・ド・フランスの花 | 琥珀色 | ゆるい液状 | やわらかい | イル・ド・フランス |
＊
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| 1000の地中海沿岸・コルシカの潅木林・密林の花 | 濃褐色 | 液状 | とてもコクのある | コルシカ島 |
＊
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| 1000の山の花 | 赤茶色 | 固め | 香り高い | アルプス |
＊
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| Acacia アカシア |
淡い琥珀色 | ゆるい液状 | とてもやわらかい | フランス全土 |
6月
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| Amandier アーモンドの木 |
琥珀色 | 濃厚 | かなりコクのある | 南東フランス |
2−4月
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| Arbousier 西洋ヤマモモ |
淡いオークル | 固いクリーム状 | 苦い | コルシカ島 |
10−11月
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| Bourdaine クロウメモドキ |
淡いオークル | 固いクリーム状 | やわらかい | アキテーヌ （南西フランス） |
5−6月
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| Bruyere (Callune) ヒース（カルナ） |
赤オークル | たくさんの結晶体 | 強い | ドルドーニュ県 （南西フランス） |
7−9月
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| Bruyere (Erica) ヒース（エリカ） |
深いオークル | クリーム状 | かなり強い | ランド（南西フランス）、 ソローニュ地方（パリ盆地南部） |
6−9月
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| Cafeier コーヒーの木 |
薄褐色 | クリーム状 | やわらかい | グアテマラ |
？
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| Chataignier クリの木 |
オークル | クリーム状 | 強い | セヴェンヌ （南フランス） |
6−7月
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| Citronnier レモンの木 |
クリーム色 | クリーム状 | デリケート | スペイン |
3−10月
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| Colza 西洋アブラナ |
白 | クリーム状 | やわらかい | イル・ド・フランス |
5月
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| Eucalyptus ユーカリ |
淡いオークル | クリーム状 | 格調高い | コルシカ島、 アンダルシア |
？
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| Framboisier キイチゴの木 |
白 | 固め | やわらかい | オーヴェルニュ （中央フランス南部） |
5−8月
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| Houx 西洋ヒイラギ |
鮮やかなオークル | クリーム状 | かなり強い | カナダ |
5−6月
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| Lavande ラベンダー |
淡いオークル | クリーム状 | 香り高い | ドローム県 （南フランス） |
7−8月
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| Luzerne ルーサン（ウマゴヤシ） |
淡いオークル | クリーム状 | やわらかい | エーヌ県（北フランス） |
5−6月
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| Menthe ミント |
鮮やかなオークル | クリーム状 | やわらかい | アメリカ |
7−10月
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| Myrtille コケモモの木 |
鮮やかなオークル | クリーム状 | かなり強い | カナダ |
5−6月
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| Oranger オレンジの木 |
薄黄色 | クリーム状 | デリケート | スペイン |
3−10月
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| Paletuvier マングローブの木 |
赤褐色 | クリーム状 | かなり強い | アメリカ |
？
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| Pin 松 |
深い赤 | ゆるい液状 | 強い | オーヴェルニュ （中央フランス南部） |
x
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| Pissenlit タンポポ |
深い黄色 | ゆるい液状 | かなり強い | フランシュ・コンテ （東フランス） |
3−9月
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| Rhododendron シャクナゲ |
白 | 固め | やわらかい | ピレネー |
7−8月
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| Romarin ローズマリー |
淡いオークル | 固め | やわらかい | ラングドック （南フランス） |
3−5月
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| Ronce イバラ、キイチゴ |
鮮やかなオークル | クリーム状 | かなり強い | セヴェンヌ （南フランス） |
5−6月
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| Sapin モミの木 |
ブロンズ | ゆるい液状 | 強い | ヴォージュ県（北東フランス）、 フランシュ・コンテ（東フランス）、オート・ロワール（南フランス） |
x
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| Sarazin ソバ |
深い栗色 | クリーム状 | とてもコクのある | ヴァンデ県 （西フランス） |
7−10月
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| Thym タイム |
赤褐色 | クリーム状 | かなり強い | プロヴァンス （南フランス） |
7−8月
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| Tilleul シナノキ |
オークル | クリーム状 | やわらかい | ブルゴーニュ （中央フランス東部） |
6−7月
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| Tournesol ひまわり |
黄金色 | 固め | とてもやわらかい | フランス全土 |
8−10月
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| Trefle シロツメクサ |
純白 | 固め | とてもやわらかい | フランシュ・コンテ （東フランス） |
6−7月
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| Tulipier ユリノキ |
赤褐色 | クリーム状 | かなり強い | アメリカ |
？
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| Tupelo テュペロ |
赤褐色 | クリーム状 | やわらかい | アメリカ |
？
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| Verge d'or 金の棒 |
オークル | 固め | やわらかい | カナダ |
7−8月
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