Những loại cà phê ngon nhất thế giới

Thức uống màu nâu đã trở nên quen thuộc và được yêu dấu trên khắp quốc tế. Cà phê giúp tất cả chúng ta thư giãn giải trí thinh thần sau những giờ thao tác căng thẳng mệt mỏi. Dưới đây là 1 số ít loại cà phê ngon và được yêu thích nhất trên quốc tế .

1.   Kopi Luwak: varying from $115,- to $590,- per 500 grams  (café chồn)

Là tên của một loại café đặc biệt quan trọng, được xếp vào hàng sang trọng và quý phái và hiếm nhất quốc tế. Loại café này phần đông chỉ có ở Indonesia, trên những hòn hòn đảo Sumatra, Java và Sulawesi .

Cái tên gọi Kopi Luwak được dùng để chỉ một loại hạt do loại cầy vòi đốm ăn quả café rồi thải ra.

Bắt nguồn từ từ kopi trong tiếng Indo có nghĩa là café. Luwak là tên của một vùng thuộc hòn đảo Java, đồng thời cũng là tên của loại cầy cư trú quoanh đó. Loài cầy vòi đốm ( Paradoxurus hermaphrodites ) thuộc họ Cầy ( Viverridae ). Loài này phân bổ rải rác ở những nước vùng Khu vực Đông Nam Á như Indonesia, Philippines, Nước Ta và miền nam Trung Quốc. Thức uống ưa thích của chúng là trái cây và quả café. Tuy nhiên, khi vào dạ dày, chỉ có phần thịt café được tiêu hoá, còn hạt café lại theo đường tiêu hoá bị thải ra ngoài. Quá trình này tạo cơ sở chính cho sự xuất hiện của loại cà phê lịch sử một thời thời điểm ngày hôm nay .

2.   Blue Mountain Coffee: $45,- per 500 grams

Cà phê Blue Mountain là một trong những loại hạt cà phê Arabica có giá tiền cao và được ưu thích nhất trên quốc tế. Nó có nguồn gốc ở phía đông của dãy núi Blue trên Jamaica. Người ta gọi loại hạt cà phê này là Jamaican Blue Mountain để phân biệt với những loại hạt cà phê khác .
Với độ cao từ 2000 m – 5000 m, vùng núi Blue Mountains là một trong những vùng trồng cà phê cao nhất trên quốc tế. Khí hậu ở đây thoải mái và dễ chịu, lượng mưa lớn, đất rất giàu dinh dưỡng và thấm nước tốt. Sự tích hợp giữa đất đai và khí hậu tạo nên điều kiện kèm theo lý tưởng cho cây cà phê. Tuy nhiên loại cà phê này không thích hợp với những điều kiện kèm theo khí hậu khác. Sự đổi khác khí hậu sẽ dẫn tới sự biến hóa mùi vị cà phê. Chính vì vậy mà lúc bấy giờ nó mới chỉ được trồng ở Jamaica và Hawaii .
Theo những người sành cà phê thì loại cà phê này nổi tiếng với mùi vị nhẹ, đượm mùi, ít chua, có chút xíu vị ngọt, đậm đà. Giá một kg cà phê loại này lúc bấy giờ khoảng chừng 100 USD. Nhật Bản là nước nhập khẩu cà phê Blue Mountain nhiều nhất ( 90 % tổng sản lượng ). Những hạt cà phê này cũng là cơ sở cho những loại cà phê mang hương rượu Tia Maria .

  

3.   Bourbon Coffee:

Bourbon là giống cà phê được đặt tên bắt nguồn từ vùng đất sinh trưởng tiên phong của nó hòn đảo Bourbon, giờ đây là Reunion nằm ở phía đông Madagasca. Café Bourbon được sản xuất lần tiên phong tại Réunion, được biết đến như Bourbon Ile trước năm 1789. Sau đó Bourbon được ưu thích bởi người Pháp, Châu Phi, Châu Mỹ La Tinh, và giờ đây là một trong hai loại cà phê Arabica được trồng thông dụng nhất trên quốc tế, là một dạng của café Typica .
Café Bourbon thường được sản xuất ở độ cao từ 1.000 đến 2 nghìn mét và cho ra hiệu suất cao hơn 20-30 % so với Typica, nhưng hoàn toàn có thể tạo ra chất lượng café tương tự
Loại café này có vị chua thanh rất mê hoặc, với mùi thơm điệu đàng. Nhấp thử một ngụm, bạn sẽ thấy có cảm xúc thật thú vị. Bourbon đã di thực và và được trồng ở miền cao nguyên Nước Ta từ rất lâu. Hiện nay, đây là giống cà phê thơm ngon số 1 của cà phê Nước Ta .

 4.   Ethiopia:

 Ethiopia có thể được ví là cái nôi của cà phê. Trong thế kỷ thứ mười, người du mục đang chăn dê trên một sườn núi Ethiopia đã là người đầu tiên nhận ra tác dụng kích thích của cà phê. Sau đó thứ thức uống này đã được lan rộng trên khắp Trung Đông bởi những người hành hương Sufi huyền bí mang đạo Hồi. Từ Trung Đông, giống café này dần được biết đến rộng rãi  ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ.

Cà phê vẫn tăng trưởng tự nhiên trong rừng núi của Ethiopia. Nông dân trồng cà phê Ethiopia trong bốn mạng lưới hệ thống khác nhau, trong đó gồm có cà phê rừng, cà phê bán rừng, vườn cà phê và trồng cà phê. Khoảng 98 % lượng cà phê ở Ethiopia là loại sản phẩm của nông dân trên nông trại nhỏ và nó là xuất khẩu quan trọng nhất của quốc gia. Ethiopia là nước sản xuất cà phê lớn thứ ba của châu Phi. Có khoảng chừng 700.000 hộ sản xuất nhỏ cà phê ở Ethiopia, trong đó 54 Xác Suất là trong rừng nửa diện tích quy hoạnh. Cà phê là một phần của truyền thống cuội nguồn văn hóa truyền thống địa phương của họ trong hơn 10 thế hệ .
Cà phê Ethiopia là một trong những nguồn gốc cà phê phổ cập nhất trên quốc tế. Tuy nhiên, Ethiopia phải cạnh tranh đối đầu và hợp tác với những công ty cà phê, thường có sức mạnh thị trường nhiều hơn và kiếm được doanh thu cao hơn. Hàng năm, người dân trồng cà phê ở Ethiopia trung bình kiếm được khoảng chừng USD 900 mỗi năm. Chứng nhận cà phê Ethiopia khởi đầu sau khi xây dựng Hội đồng Cà phê của Ethiopia ( NCBE ) vào năm 1957. Mục tiêu của NCBE là để trấn áp và phối hợp sản xuất, kinh doanh thương mại, xuất khẩu và nâng cao chất lượng cà phê Ethiopia .
Mùi hương của những giống cà phê địa phương Phi Châu phong phú vô kể, có mùi xen lẫn từ socola đến mùi bánh nướng, từ mùi của đồng cỏ đến mùi của hoa trái ; vị từ ngọt ngào cho đến chua thanh, từ đắng đến cay. Nơi đây quả không hổ danh là một vương quốc để suốt đời tò mò .

 

5.   Villasarchi:

Villasarchi là một giống lai của cà phê Bourbon. Villasarchi sinh trưởng ở thung lũng Sarchi phía Tây thành phố Costa Rica. Các nhánh của cây cà phê này mọc xiên từ thân một góc 45 độ phân tán một vùng lá bao trùm quanh cây rất cân đối. Villasarchi sinh trưởng tốt ở vùng đất có độ to lớn, dưới tán cây bóng mát và giống cà phê này thích hợp với phương cách canh tác hữu cơ, vì nó không ưa những loại phân bón hóa học. Trái của Villasarchi có tông màu đỏ sáng trông rất đẹp và mê hoặc, vị khá chua một cách thanh tao xen lẫn với một độ đắng-ngọt rất huyền bí, tạo một cảm xúc lạ khi uống .

 6.   Typica:

 Arabica Typica là giống cà phê lâu đời nhất, nó chính là giống cà phê đầu tiên được con người phát hiện ở vùng Kaffa của Ethiopia thế kỷ trước mà người ta hay kể như câu chuyện của một chàng chăn dê nọ. Hạt giống của cà phê Typica được mang đến Mỹ bởi một sĩ quan hải quân người Pháp vào những năm 1700. Typica có năng suất rất thấp, kích thước hạt nhỏ, hình bầu dục. Tuy nhiên, chất lượng của Typica là tuyệt vời thể hiện hương vị xuất sắc, vị đắng ngọt pha lẫn 1 chút chua nhẹ, thể chất mạnh và quân bình.

 

 7.   Geisha:

Geisha là một giống cà phê cực kỳ khan hiếm mà đã trọn vẹn chinh phục tổng thể những người sành cà phê có tin xuất sắc nhất trên quốc tế. Hương vị của nó phức tạp không diễn đạt nỗi. Có người cho rằng, nó rất phức tạp và kinh hoàng ! Giống cà phê nầy được phát hiện từ thị xã nhỏ Gesha ở tây nam Ethiopia và được đưa đến trồng ở Costa Rica. Những cây cà phê Geisha này tăng trưởng rất cao, tán đẹp, lá thuôn dài. Trái và hạt cà phê Geisha này cũng dài hơn so với những chủng loại cà phê khác. Chất lượng số 1 của giống cà phê này được sinh ra từ những đồn điền trên cao nguyên, và được hoan nghênh trên toàn quốc tế. Geisha có vị ngọt ngào, hậu vị chua thanh và đắng dịu xen lẫn, mùi vị phong phú và đa dạng cực độ, thậm chí còn có cả mùi trái cây chín như xoài, đu đủ, đào pha với mật ong, mùi cỏ cây, mùi trái dâu rừng chung với mùi đường mạch nha …

 8.   Colombia:

Giống cà phê Colombia, là đứa con lai của hai cha mẹ Robusta và Arabica. Giống cà phê nầy được gây giống và tăng trưởng ở Colombia để chống lại bệnh trong khi tăng hiệu suất. Trong nhiều thập kỷ Colombia nỗ lực cho sinh ra hàng chục phiên bản được gọi là F10-F1. F10, còn được gọi là những Castillo. Và sau cuối, lúc bấy giờ, đỉnh điểm là giống Colombia chính thức, tự hào mang tên 1 quốc gia. Đây là giống trồng thông dụng nhất lở Colambia. Mặc dù Colombia có mùi hương thơm nồng nan, tuyệt vời, độ chua rất cao, xem với vị đắng có hậu, hầu hết không thấy có dư vị ngọt, sức khỏe thể chất mạnh, được sử dụng trong những tên thương hiệu cà phê hạng sang .
Cà phê Colombia là một sự trộn lẫn của hạt cà phê từ nhiều khu vực khác nhau để duy trì mức độ cao về chất lượng. Cũng như Kona và Jamaican Blue Mountain, hạt cà phê Colombia được độc quyền từ cà phê Arabica, trong đó có một, hồ sơ mùi vị ít tính axit mềm mại và mượt mà hơn so với hạt cà phê Robusta .
Sưu tầm .

Source: https://www.lesabeilles.biz
Category: Du lịch