Cách phân biệt con sam và con so để tránh ngộ độc

Con sam và con so là hai loài thủy sản có họ hàng và ngoại hình cũng như màu sắc tương đối giống nhau khiến nhiều người nhầm lẫn. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách phân biệt hai loài này để tránh ngộ độc nhé!

Tác hại khi ăn nhầm con so

Sam và so biển khá giống nhau bởi chúng đều là loài giáp xác, sinh sống ở những vùng ven biển và có sắc tố khá tương đương. Tuy nhiên so biển lại chứa chất độc và gây nên nhiều ca ngộ độc cũng như tử trận so với những người ăn nhầm phải chúng .

So biển chứa chất Tetrodotoxins cực kì nguy hiểm. Chất này chủ yếu tập trung ở buồng trứng của chúng, vì vậy vào mùa sinh sản, chất độc càng lan rộng và trở nên nguy hại hơn.

Tetrodotoxins là chất độc gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và có nguy cơ cao dẫn đến tử vong. Người trúng phải Tetrodotoxins vì ăn thịt so sẽ bị nôn, khó thở, đau bụng và môi bắt đầu tê cứng. Nếu để lâu, chất độc thấm dần sẽ gây ức chế thần kinh, suy hô hấp, không kịp thời cứu chữa có thể tử vong.

Cách phân biệt con sam và con so

Để phân biệt con sam và con so, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể dựa vào một vài đặc thù như sau :

Môi trường sống

Sam thường sống ở các dải cát có thủy triều cao trong khi so thích sống ở các lạch nước ngọt.

Kích thước

Sam thường có kích thước lớn hơn con so, con trường thành dài khoảng 17 – 34cm và nặng khoảng 3,8kg, sam đực nhỏ hơn và chỉ nặng bằng nửa sam cái. Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn vẹt, dưới bụng có tám chân càng nhỏ.

So nhỏ hơn sam, thường dài từ 20 – 25cm và nặng dưới 1kg, toàn thân màu xanh nâu đậm.

Đuôi

Điểm khác nhau điển hình nổi bật nhất giữa sam và so đó là đuôi .

Đuôi con sam khi cắt ngang có tiết diện hình tam giác, 3 cạnh chụm lại kéo dài đến tận cuối đuôi, ở đỉnh tam giác có gai nhọn như lưỡi cưa.

Ngược lại đuôi so có tiết diện tròn hoặc bầu dục khi cắt ngang và không hề có gai nhọn.

Di chuyển

Con sam khi chuyển dời thường đi theo cặp, sam đực bám lên sống lưng con cháu. So thường đi đơn lẻ, tuy nhiên vào mùa giao phối so đực và cái hoàn toàn có thể đi cùng nhau, nên quan tâm kĩ điều này .

Con sam làm món gì ngon?

Sam sau khi sơ chế được dùng làm nguyên vật liệu của rất nhiều món mê hoặc và bổ dưỡng như chân sam xào chua ngọt, gỏi sam, sam xào sả ớt, trứng sam chiên giòn, sụn sam nướng, sam bao bột rán, sam xào miến … món nào ăn cũng đều mê hoặc .

Để an toàn hơn, bạn không nên ăn khi chưa chắc chắn đó là con sam hay con so hoặc chọn những nhà hàng hải sản uy tín để thưởng thức những món ăn từ sam. Đừng quên theo dõi những bài viết của Bách hóa XANH để có thêm nhiều thông tin bổ ích nhé!

Bạn sẽ quan tâm:

Mua hải sản tươi ngon các loại tại Bách hóa XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Source: https://www.lesabeilles.biz
Category: Du lịch