CUA LÔNG HONGKONG CHỈ XUẤT HIỆN TẠI HOÀNG GIA MỘT NĂM MỘT LẦN

Mỗi mùa thu sang, những Fan Hâm mộ của nhà hàng lại nôn nao khi đã gần đến vụ mùa của cua lông, loài cua được xem là tinh hoa nhà hàng của Hồng Kông. Cua lông thậm chí còn còn được xem là một đặc sản nổi tiếng mà biển cả ban tặng cho Hồng Kông. Vậy điều gì đã làm cua lông Hồng Kông được săn lùng đến như vậy ?

CUA LÔNG HỒNG KÔNG VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN CHƯA BIẾT

Cua lông – còn được gọi với cái tên là cua đồng Trung Quốc hay cà ra – được coi là cao lương mỹ vị trong nhà hàng miền đông, đặc biệt quan trọng tại Thượng Hải, Giang Tô và Hồng Kông. Đa số nguồn cua lông được nhập về Nước Ta lúc bấy giờ đến từ Hồng Kông, nên đa phần mọi người sẽ gọi đó là cua lông Hồng Kông .

Chỉ duy nhất vào mùa thu,bạn mới có thể trải nghiệm hương vị tuyệt đỉnh của cua lông Hongkong

Kích thước của cua lông không quá to, mai cua có màu xanh đậm cùng với cặp càng vàng đặc biệt phủ lớp lông màu nâu. Thịt cua lông Hồng Kông cực kỳ nổi tiếng với vị ngọt đậm đà và cặp càng đầy thịt và lớp gạch ngậy béo. 

Phần gạch béo ngậy đã làm cho cua lông nhận được sự yêu quý của rất nhiều Fan Hâm mộ nhà hàng. Khác với cua gạch Nước Ta, gạch của cua lông Hồng Kông có màu vàng ươm, đẹp óng ánh cùng vị béo sánh mịn. Thực khách một khi đã ăn thì sẽ khó hoàn toàn có thể nào quên được mùi vị cũng như độ ngon của cua lông. Cua lông Hồng Kông có tới 90 % chất béo và 10 % thịt và tất cả chúng ta phải đợi tối thiểu từ 10 đến 11 tháng mới tới đúng mùa của cua lông nên cua lông Hồng Kông được xem là một món ăn “ mùa nào thức đó ”, từ đó làm cho giá cua lông thường rất đắt .
Cua lông sống rất khoẻ, khi chưa cần dùng đến thực khách hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ chúng ở ngăn tủ mát nhiệt độ khoảng chừng 18 độ C, trong thời hạn 3 – 5 ngày cua vẫn còn sống và không ảnh hưởng tác động đến chất lượng của cua .

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CÓ TRONG CUA LÔNG HỒNG KÔNG

Cua lông Hồng Kông không chỉ được yêu thích bởi sự thơm ngon, mà còn vì những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại .
Cua lông Hồng Kông có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt quan trọng với món cua lông hấp rượu Hoa Điều được xem là bài thuốc giúp người ăn lưu thông khí huyết, điều hòa và giảm stress cho khung hình, giảm stress .

Gạch cua lông hơi chảy, có vị béo ngậy và có hàm lượng dinh dưỡng cực kì cao

Cua lông có thịt trắng, dai ngon, săn chắc. Trong thịt cua có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình như đạm, protein, những loại khoáng chất và vitamin. Thịt cua lông Hồng Kông là loại thực phẩm giàu chất khoáng, axit béo omega-3 và ít calo. Cua lông còn cung ứng lượng vitamin B12 dồi dào, lượng lớn magie .. Ngoài ra, phần gạch cua còn là món ăn vô cùng bổ dưỡng so với lứa tuổi đang lớn .

Gạch cua lông được nhận xét là cực giàu giá trị dinh dưỡng
Axit béo omega-3 có trong thịt cua lông Hồng Kông có năng lực giúp giảm thiểu lượng mỡ trong máu và làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc những bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ, rất tốt cho sự tăng trưởng của não bộ và tim mạch .

CUA LÔNG VÀ SỰ ĐA DẠNG TRONG PHONG CÁCH CHẾ BIẾN

Người Trung Quốc thường chế biến cua lông Hồng Kông tại nhà bằng các cách đơn giản ví dụ như hấp. Khi ăn, thịt cua lông thường được chấm sốt giấm đen pha đường và gừng. Trái lại, nhiều nhà hàng cao cấp sẽ mua cua lông Hồng Kông để làm thành những món ăn đặc sắc, thu hút nhiều thực khách, nhiều khách du lịch khắp nơi đến để thưởng thức các món ăn hấp dẫn làm từ cua lông. Sau đây là một số món ăn thơm ngon được chế biến từ cua lông Hồng Kông:

1. Cua lông Hồng Kông hấp:

Cua lông hấp là vật chứng cho việc những gì đơn thuần nhất luôn bộc lộ được nguyên vị của món ăn. Đối với những ai muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức toàn vẹn sự ngọt tươi, dai thơm của từng sớ thịt cua lông thì chắc như đinh đây là một gợi ý hoàn hảo nhất. Không cần nhiều nguyên vật liệu, cua lông Hồng Kông chỉ được hấp cùng giấm và gừng đã hoàn toàn có thể tạo nên sự bùng nổ vị giác khó phai trong lòng nhiều thực khách .

Ẩm thực mùa Thu tại Hongkong chỉ xoay quanh cua lông Hongkong

Sau khi hấp lên cua lông được sử dụng với một loại nước sốt từ giấm, đường và gừng. Bên cạnh đó, một điểm tạo nên sự độc lạ của món ăn này chính là thường được uống với rượu vàng truyền thống lịch sử để xua tan tính hàn của cua, làm món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng .

1. Mì cua lông Hồng Kông:

Món mì cua lông cũng là một trong số những món ăn được nhiều người ưa thích nhất tại Hồng Kông và Thượng Hải. Món ăn này nổi tiếng chính bới cua lông được sử dụng hầu hết hàng loạt để tạo ra sự tô mì ngon hạng sang. Phần vỏ cua được cho vào nước hầm, thịt cua được sử dụng làm nước dùng và gạch cua là phần không hề thiếu khi ăn mì .
Thường không có một quy chuẩn nào cho công thức để chế biến món ăn này và gần như những nhà hàng quán ăn sẽ có một cách riêng. Vì vậy, ở từng nhà hàng quán ăn, thực khách sẽ được thưởng thức vô vàn cung bậc vị giác mà mì cua lông mang đến .

Mì cua lông hảo hạng chỉ có thể tìm thấy trong mùa Thu tại Hongkong
Nguồn: Sưu tầm

Tuy nhiên, có một điểm chung ở những tô mì cua lông chính là sự đậm đà, hòa quyện của từng thành phần thịt cua. Thịt cua lông thướt tha, ngọt thơm lẫn trong nước sốt sệt nồng mùi gạch cua béo bùi khó cưỡng. Mọi sự tinh túy của cua lông Hồng Kông đã được những đầu bếp gần như truyền tải được hết qua món ăn này .

1. Đậu hũ cua lông Hồng Kông:

Nếu thịt cua trắng ngần vô cùng thơm ngon, rực rỡ thì trứng cua thậm chí còn còn tạo nên ấn tượng thâm thúy, hảo hạng hơn so với thực khách. Màu cam đỏ đẹp mắt, kích thích thị giác cùng với sự mịn màng của trứng cua lông Hồng Kông khi đi cùng đậu hũ non đã tạo nên một món ăn hòa quyện, tuyệt vời và cực kỳ độc lạ. Nước súp được nấu sánh đặc và hòa cùng gạch cua là chính điểm nhấn của món đậu hũ cua lông Hồng Kông này. Sự tinh xảo và rực rỡ mùi vị chính là những gì mà thực khách cảm nhận được rõ nét khi thưởng thức món ăn này .

Đậu hũ cua lông Hongkong được nhân xét là chắt lọc của tinh hoa ẩm thực Hongkong

HẢI SẢN HOÀNG GIA CHÍNH THỨC MỞ BÁN CUA LÔNG HONGKONG TẠI TẤT CẢ CÁC CHI NHÁNH

Cua lông Hồng Kông đã tạo nên những dấu ấn khó phai trong lòng những ai đã từng chiêm ngưỡng và thưởng thức qua món ăn được chế biến từ nó, từ đó tạo nên sự ưa thích cũng như săn lùng của nhiều Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống so với loài cua này .
Một câu hỏi được mọi người đặt ra khá liên tục, đó là “ giá cua lông bao nhiêu 1 ký ? ” hay “ mua cua lông Hồng Kông ở đâu thì tươi sống chất lượng ? ” .
Hải sản Hoàng Gia xin vấn đáp những bạn rằng lúc bấy giờ cua lông đã xuất hiện tại Hoàng Gia cùng với nhiều loại món ăn hải sản 100 % tươi sống, chất lượng và chỉ với 850 k, những bạn đã có ngay 1 ký cua lông Hồng Kông tươi ngon, đầy thịt .

Source: https://www.lesabeilles.biz
Category: Du lịch