Rượu Whisky là gì?
Rượu Whisky trong tiếng Việt được phát âm là Uýt-ky là một dòng rượu mạnh được sản xuất bằng những chưng cất và lên men những loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, ngô, … Nồng độ cồn của những loại sản phẩm whisky lúc bấy giờ thường giao động từ 40 – 45 % ALC. Rượu whisky chiếm hữu một màu vàng nâu mê hoặc và thường được ủ trong thùng gỗ, đặc biệt quan trọng là thùng gỗ sồi cháy hoặc gỗ sồi trắng .
Nhiều người thường lầm tưởng whiskey và whisky là 2 loại rượu khác nhau nhưng thật chất chúng đều là từ chỉ những thức uống có cồn được lên men từ ngũ cốc. Chỉ có điều whisky là cụm từ dành cho những loại được sản xuất ở Scotland, còn whiskey để chỉ những dòng rượu sản xuất ở Ireland, Mỹ.
Bạn đang đọc: Top +72 Rượu Whisky Chỉ từ 110k, Cam kết Chính Hãng
Lịch sử hình thành rượu whisky
Nếu nhắc đến lịch sử dân tộc của rượu whisky thì phải trở lại thời hạn hơn 500 trước, thuộc thế kỷ 15. Khi ấy, rượu whisky đã được sản xuất bởi những tu sĩ với nguyên vật liệu hầu hết thời bấy giờ là những loại lúa mạch lên men. Tuy nhiên mục tiêu tiên phong của rượu là dùng để làm nước sát trùng trong y tế là chính .
Đến thế kỷ 16, rượu whisky dần trở nên phổ cập hơn khi mà vua Henry VIII cho giải tán những tu viện và bắt những tu sĩ quay trở lại với đời sống đời thường. Tuy là thế nhưng những người tu sĩ thời bấy giờ vẫn liên tục với công việc làm rượu whisky để kiếm sống và truyền bá công thức làm rượu ra khắp quốc gia .
Đến thế kỷ 18, Scotland được sáp nhập vào chủ quyền lãnh thổ nước Anh cùng với mức thuế nặng nề dành cho những dòng rượu mạnh và nguyên vật liệu sản xuất rượu. Để chống lại thứ thuế này, những người làm rượu phải giấu chúng vào những thùng gỗ sồi ở những nơi bí hiểm. Cũng nhờ vào sự vô tình đó mà những giọt rượu whisky dần chuyển sang màu vàng hổ phách óng ánh và hoàn toàn có thể hương thơm của gỗ cùng vị cay nồng xen lẫn chút ngọt dịu .
Quá trình đấu tranh để hợp thức whisky của người Scotland diễn ra trong hơn 150 năm. Trong thời hạn đó, họ phải lén lút thao tác trong đêm, đấu tranh với chính quyền sở tại để bảo vệ công thức làm rượu không bị mai một. Đến năm 1823, Vương quốc Anh thực thi hợp thức hóa việc chưng cất rượu có thu phí giúp kết thúc quy trình đấu tranh, sản xuất whisky với quy mô nhỏ .
Năm 1880, ngành công nghiệp rượu vang tại Pháp gặp nhiều khó khăn vất vả bởi sản lượng nho giảm do sâu bệnh và whisky dần trở thành dòng rượu sửa chữa thay thế ở nhiều thị trường .
Quy trình sản xuất Rượu Whisky
Hiện nay, cách làm rượu whisky vẫn tuân theo những quy tắc làm rượu bằng tay thủ công cổ xưa nhưng đã được đổi khác thành một quy trình tiến độ văn minh hơn. Dù làm từ ngũ cốc nhưng vị của whisky hoàn toàn có thể đổi khác dựa vào nhiều yếu tố khác nhau như nguyên vật liệu, thời hạn ủ rượu, thùng chứa rượu …
Khi nhắc đến whisky, người ta sẽ nghĩ ngay đến loại rượu được làm từ những loại ngũ cốc lên men như lúa mạch ( barley ), lúa mì ( wheat ), lúa mạch đen ( rye ), bắp ( Corn / maize ), lúa kiều mạch ( oats ) … nguyên do là do trong ngũ cốc có chứa nhiều tinh bột cần quy đổi thành đường .
Đầu tiên, ngũ cốc sẽ được giữ ấm trong nước nóng để kích thích quy trình nảy mầm tự nhiên. Tiếp đến, chúng sẽ được sấy khô trong lò rồi ướp hương bởi khói than bùn. Tiếp theo là quy trình nghiền nhỏ ngũ cốc rồi trộn chung với nước để tạo thành hỗn hợp ( được gọi là mash hoặc wort ) .
Sau đó những nghệ nhân làm rượu sẽ cho đường vào nước nóng hòa tan rồi để nguội hỗn hợp, liên tục cho nấm men vào ngâm chung với nước đường để tạo ra một loại men làm rượu. Trộn tổng thể những hỗn hợp lại với nhau để những loại đường có trong chúng được chuyển hóa trọn vẹn thành rượu. Tiến hành chưng cất hỗn hợp trong nồi đồng nhằm mục đích vô hiệu những mùi vị không mong ước của rượu .
Sau cùng là quy trình ủ rượu trong thùng gỗ trong khoảng chừng thời hạn tối thiểu là 3 năm để tạo ra một mùi vị rượu whisky thơm ngon mê hoặc. Để rượu không bị đục, người ta thường thực thi lọc lạnh rượu .
Tên gọi của các dòng Rượu Whisky nổi tiếng thế giới
Cũng giống những loại rượu mạnh khác, whisky có một mạng lưới hệ thống phân dòng loại sản phẩm theo tên gọi tùy thuộc vào nguyên vật liệu cũng như quy trình tiến độ sản xuất rượu .
Phân loại whisky theo ngũ cốc
Đây là cách phân dòng rượu whisky phổ cập nhất lúc bấy giờ :
- Malt Whisky : được làm hầu hết từ mạch nha
- Grain Whisky : được sản xuất từ lúa mạch
-
Rye Whisky: được sản xuất từ ít nhất 51% lúa mạch đen.
- Bourbon : được sản xuất từ tối thiểu 51 % bắp ( ngô ) .
Phân loại theo quy trình sản xuất
Tên gọi những dòng rượu whisky phản ánh khá nhiều về quá trình sản xuất rượu whisky. Hiện nay có 5 những sản xuất whisky khác nhau là :
- Single : rượu whisky chỉ loại rượu từ một lò nấu riêng không liên quan gì đến nhau duy nhất ( thường dành cho rượu whisky Scotland ) .
- Straight : giống với Single nhưng dành cho whiskey Mỹ .
- Blend : là một whisky được trộn lẫn từ nhiều loại rượu whisky khác nhau. Số loại whisky được trộn lẫn trong 1 mẫu sản phẩm hoàn toàn có thể lên đến 70 loại .
- Pot Still : loại whisky được nấu bởi bình nấu cổ xưa ( thường dành cho những loại whiskey của Ireland ) .
- Pure Pot Still : whisky chỉ dùng mạch nha và được nấu trong những bình cổ ( thường dùng cho 1 số ít loại whiskey Ireland ) .
Rượu Whisky nào ngon nhất?
Hiện nay trên quốc tế có rất nhiều hãng rượu whisky nổi tiếng như :
- Glenfiddich : thuộc dòng Single Malt Whisky đến từ vùng Dufftown, Scotland
- Glenmorangie : mang ý nghĩa “ thung lũng của những đồng cỏ lớn ”, Glenmorangie là tên thương hiệu rượu đến từ Tain, Ross-shire, Scotland và nổi tiếng với dòng mạch nha Single Malt Whisky
- Johnnie Walker : tên thương hiệu rượu whisky điển hình nổi bật với logo ông già chống gậy, Johnnie Walker điển hình nổi bật với những chai whisky giá tiền hài hòa và hợp lý như Red Label, Black Label, Double Black …
- Chivas Regal : rượu Scotch Whisky Chivas đến từ Scotland có lịch sử vẻ vang hơn 200 năm tăng trưởng và là tên thương hiệu rượu whisky pha hút khách nhất quốc tế. Các loại sản phẩm của Chivas thuộc dòng Blended Whisky .
- Macallan : thuộc dòng whisky mạch nha đơn cất đến từ Scotland, rượu Macallan được sản xuất theo công thức cổ xưa để cho ra những dòng rượu tuyệt vời nhất .
- Ballantine’s : những loại rượu của hãng này được phối trộn từ nhiều loại rượu whisky khác nhau và cũng là tên thương hiệu đến từ quốc gia Scotland .
Cách uống Rượu Whisky
Cách uống whisky thông dụng nhất lúc bấy giờ là uống whisky dùng kèm với đá với ly uống whisky là dạng ly rock. Đây là cách uống dành cho mọi đối tượng người tiêu dùng, từ những người mới khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức whisky đến những người đã yêu thích loại đồ uống này từ lâu. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều đá khi uống vì như vậy sẽ làm loãng mùi vị của rượu. Khi chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu whisky, bạn nên nhâm nhi từ từ để cảm nhận rõ những tầng hương của rượu tan dần nơi khoang miệng .
Ngoài ra, whisky còn được sử dụng để pha chế nên những loại cocktail kinh điển như Mint Julep, Old Fashioned, Manhattan, Whisky Sour…
Nếu muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức rượu whisky trong bữa ăn, bạn nên những món ăn thơm dịu nhẹ nhàng để hoàn toàn có thể cảm nhận được đúng chuẩn mùi vị rượu. Trong đó món ăn hải sản, sashimi, hoa quả ướp lạnh, hạt khô là những món tương thích nhất với whisky .
Mua rượu whisky ở đâu?
Hiện nay, giá rượu whisky xê dịch từ vài trăm đến vài triệu, thậm chí còn là vài trăm triệu tùy thuộc vào tên thương hiệu, thành phần cũng như độ quý và hiếm của rượu. Khi tìm mua whisky, bạn cần lựa chọn những đơn vị chức năng uy tín để tránh mua nhầm hàng giả, hàng nhái .
Rượu SG là đơn vị chức năng chuyên cung ứng những loại rượu tây, rượu ngoại, rượu vang với giá niêm yết từ những nhà nhập khẩu. Nếu bạn có nhu yếu tìm mua một chai whisky để chiêm ngưỡng và thưởng thức, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn một cách chi tiết cụ thể .
Source: https://www.lesabeilles.biz
Category: Du lịch
Leave a Reply